Der gelbe oder echte Hartriegel war im Mittelalter sehr beliebt, nach langer Zeit der Vergessenheit heute wieder weit verbreitet . Die Wildform wurde jedoch weiterentwickelt , so das die Früchte an Fruchtfleisch ergiebiger sind. Dennoch zählen Kornelkirschen zu den Wildfrüchten , haben ein fein säuerliches Aroma, so vollenden  sie das perfekte Frühstück.

Zutaten : Kornelkirschen von der Streuobstwiese, Rohrohrzucker, Pektin gekocht im Kupfertopf